在，随着越来越多的人对葡萄酒深感兴趣，无论从职业或爱好角度，都希望加强对葡萄酒的了解和鉴赏能力，那就不断来学习葡萄酒的知识吧。

    葡萄酒跟茶一样，是一种饮品，一种美好的饮料，它是用来分享和享受的。葡萄酒的教育应该激发你的享受，同时也教你如何评价葡萄酒的质量好坏。所以，对于葡萄酒我们是要有批判和分析精神的，这一点尤其重要。我们也永远不能忽视这样一个事实，葡萄酒是一个伟大的文化产物，它将人们聚集在一起，而不应该成为比拼知识游戏和彰显自我的竞技场。

    什么是葡萄酒？

    ?：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料，属于发酵酒，（又叫酿造酒）的一种。根据葡萄与葡萄酒组织的规定（International Office of VineWine ，简称OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于 8.5 度（体积分数）。

    ?：在我国北方地区，很多人会把新鲜的葡萄加上白糖再倒上些白酒，然后放在坛子里泡上一段时间后饮用，这种酒，从严格意义上来说，不是葡萄酒，但可以归为配制酒（又叫露酒）的范畴。

    什么是真正的葡萄酒？

    可以从三点来理解：

    1、它是用百的葡萄汁或新鲜葡萄酿制而成的。

    2、要经过一个发酵的过程。

    3、除特种葡萄酒外，多数葡萄酒不能加糖、加水、加酒精等其他物料。

    葡萄酒是世界上消费量的酒类饮料之一，同时它又是受自然因素影响的一种酒类饮料，所以有复杂性，需要付出一定的耐心和热情去了解它、欣赏它。